Lavkarbo vafler – med skikkelig «vaffel-konsistens»
Innlegget kan inneholde reklamelinker.
Lavkarbo vafler som er saftige og gode, slik en vaffel skal være. Denne oppskriften er forbedret og vi har fjernet kremost naturell i oppskriften og byttet dette med seterrømme.
Det er også gjort noen justeringer med ingrediensene, men mandelmel er fremdeles hovedingrediensen.
Vafler skal være litt søte og vi har brukt Sukrin gold som søtning, men andre sorter du foretrekker kan også brukes.
Glutenfrie og sukkerfrie vafler er noe som alle kan spise og vi tørr å påstå at de smaker like godt som vanlige vafler.
Server lavkarbo vafler med syltetøy uten sukker, bær og seterrømme. Eller for eksempel med meierismør og et dryss Sukrin gold.
Har du smakt vafler med sprøstekt bacon og SukrinSirup mapel? Det er veldig godt!
Vi har forresten oppskrift på flere sorter pannekaker, sjekk ut utvalget her. Har du testet chaffle, som er en salt vaffel laget av bare egg og revet ost? Den type vaffel passer godt i matpakken med pålegg du liker.
Ønsker du flere oppskrifter på sukkerfri kake eller andre lavkarbo desserter, finner du det her.
Lavkarbo vafler 2.0
Pin VurderingNæringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Oppskrift av omhelse.demonstrer.es
Ingredienser
- 4 egg
- 200 g seterrømme
- 0,5 dl vann
- 50 g mandelmel (ikke fettredusert)
- 25 g Sukrin gold
- 15 g pofiber eller havrefiber
- 2 ts fiberhusk (psyllium)
- 1 ts bakepulver
- 0,25 ts kardemomme
- Meierismør til steking
Fremgangsmåte
- Pisk alle ingrediensene godt sammen i en bakebolle. La røren svelle i ca. 5 minutter.
- Varm opp vaffeljernet. Pensle med meierismør før du starter å steke.
- Ca. 1 full øse er nok til én vaffel i et stort vaffeljern. Når de er lett gylden i fargen er de ferdig. Ikke overstek de, da blir de tørrere.
- Stable vaflene i høyden på et fat med et kjøkkenhåndkle over.
Legg igjen en kommentar
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Veldig fornøyd med denne oppskriften? Reduserte litt på søtningen, og tilsatte strimlet skinke, vårløk og mozzarella i røren. Det ble knallgode matvafler?
hvor er V1 blitt av?
med Cottage Cheese, mandelmel og egg +++
V.1 var ikke med cottage cheese, den var med kremost. Her er den:
Ingredienser
30 gram smeltet meierismør
2 egg
100 gram kremost naturell
40 gram mandelmel
0,25 ts bakepulver
1 ss fiberhusk
1 ss sukrinmelis eller annen søtning
0,25 ts kardemomme
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene i en bakebolle eller en blender. Røren skal være tykk og ligner mer på en klissete deig enn en flytende vaffelrøre.
Varm opp vaffeljernet til medium temperatur og spray med olje eller smør.
Legg et par ss vaffelrøre i vaffeljernet og press jernet godt sammen.
Stek vaflene til de blir gylne. De kan kjennes litt myke ut med en gang de er ferdig stekt, men vil bli faste når de kjølner.
Gode – men manglet noe på å henge i sammen. Plusset på dobbelt så mye psyllium husks og de ble bedre, men kunne nok ha tilsatt det dobbelte av det også?
Kanskje du hadde litt lite mengde på teskjeen din, eller har litt små teskjeer. Det skal holde med 2 ts fiberhusk som bindemiddel, så lenge man ellers følger oppskriften og bruker alle ingrediensene slik de står 🙂
De beste!
skulle prøve denne for første gang. varmet jernet til styrke 2,5, litt under middels. Røra bare este opp og ut fra jernet ??? hva blei galt ??
Da høres det bare ut som du har tatt for mye røre i jernet. det skal ikke så mye røre til for å lage en vaffel. Prøv med 1-2 ss neste gang 🙂
Er det en mulighet å bytte ut rømmen med noe annet, for eksempel kokosmelk- eller krem? Eller har dere oppskrift på melkefrie lavkarbo et annet sted?
Jeg tror det skal gå fint, men jeg har ikke testet det selv 🙂 Vi har bare en oppskrift på lavkarbo vafler uten melkeprodukter i denne samlingen med oppskrifter uten melk: https://omlavkarbo.no/produkt/nyhetstilbud-oppskriftshefte-ketouten-oppskriftene-uten-kostplan-90-lavkarbo-oppskrifter-e-bok/ den selges også i spiralhefte 🙂
Er det riktig at det er kun 2 ts og ikke ss med fiberhusk? Ble veldig flytende røre.
Oppskriften er rett 🙂 Lar du røren svelle blir den tykkere.
Knallgode, nam altså!!
Nydelige vafler. Bruker ofte cottage cheese blandet med rømme. Blir også veldig godt. Tusen takk for den gode oppskriften nærmest uten karbohydrater.
Skikkelig gode vafler.
Tusen takk 🙂
kan man fryse vaflene og lappene?
Det har jeg aldri testet, men vil tro det går fint. De blir nok ikke like gode da 🙂
Nydelige vafler. Blir min favoritt vedr. de forskjellige vaffeloppskriftene. Tusen takk for oppskriften.
Det blir vi veldig glad for å høre 🙂
Min nye favoritt for å kose meg litt ekstra, selv om jeg er på lavkarbo. Jeg tiner og rører noen frosne jordbær med sukrin Og sammen med seterrømme på vaffelen blir det ekstra godt ???
Veldig kjekt å høre! Takk for tilbakemeldingen 🙂
Hei,
Er det mulig å bytte mandelmel med noe annet lavkarbo?
Det er jeg usikker på. Kanskje sesammel kan fungere, men det vil i så fall påvirke smaken. Du kan forsøke å lage dessertpannekaker i vaffeljernet. De er nøttefri, https://omhelse.demonstrer.es/lavkarbo-pannekaker/
Fantastisk gode vafler!! Og nesten helt uten karbohydrater… Brukte vanlig sukrin (litt mer enn i oppskriften), og litt ekstra kardemomme da jeg elsker smaken i vafler. Jeg har funnet min favoritt! Tusen takk 🙂
Fulgte oppskriften pinlig nøyaktig. Smaker ingenting, rar konsistens. Merkelig ettersmak i munnen.
Mange ulike, og dyre ingredienser, men ikke salt. Lukter rart når de stekes, som papp med et hint av kardemomme.
Dette trenger en ikke å bruke tid på.
Hei, Så leit å høre at du ikke likte vaflene. Vi håper du finner en annen oppskrift som passer deg bedre 🙂
På denne oppskriften har vi fått mange gode tilbakemeldinger, som tyder på at den faller i smak hos mange. Og sånn er det ofte, noen liker noe mens andre har andre preferanser 🙂 Takk for din tilbakemelding.